Gastronomia Rumana
Tradiciones
Los
rumanos son muy conocidos por su hospitalidad. Tradicionalmente, el anfitrión
suele acoger a los huéspedes con pan y sal, con "tzuica"
– aguardiente hecho de ciruelas –, con "palinca"
(bebida más fuerte que la “tzuica”) ó con una copa
de vino procedente de los ya famosos viñedos rumanos.
En el campo, los platos típicos son las así-llamadas “sarmale” – hojas de col fermentada rellenas de carne –, los "mititei" – una especie de salchicha sin piel, condimentada y asada a la parrilla –, sopa agria a la campesina. En ninguna hacienda rural turística falta la polenta con queso y crema.
Entre los postres tradicionales, vale mencionar las hojaldres con requesón, los buñuelos, las crêpes ó el Pan de Pascua (preparado especialmente en ocasión de las fiestas pascuales y Navideñas). Todos los productos tradicionales rumanos están muy ricos.
Gastronomía Mexicana
Cultura y gastronomía se entretejen a través del tiempo, condicionadas por la geografía y la historia. La riqueza del suelo, la bondad y la diversidad del clima y las características especiales de cada región, se funden en México para crear una de las más refinadas culturas culinarias.
La cocina mexicana se ha ido nutriendo de las vivencias y hábitos de los mexicanos hasta reflejarse en el espíritu complejo del México contemporáneo.
Los elementos esenciales de nuestra cocina, independientemente de la región de que se trate, son el maíz, el frijol y el chile. Los conquistadores españoles descubrieron a su llegada estos ingredientes y se maravillaron también con las delicias del chocolate, el aguacate y otros manjares. Allí comenzó nuestro mestizaje y la fusión de culturas. La civilizada cocina de los antiguos mexicanos se fue enriqueciendo con los elementos aportados por españoles, franceses y los productos del Oriente que transportaban los galeones procedentes de Manila.
La cantidad y variedad de chiles, frutas, verduras, carne y pescado de nuestros mercados, explotan ante nuestros sentidos con su colorido y sus aromas. Nuestros recetarios revelan la maravilla de nuestras aficiones culinarias. El gusto de cada paladar tendrá un encuentro, refinado y sensual, con la comida de México.
En la cocina mexicana se desconoce la monotonía. Sentarse a la mesa en México es, a fin de cuentas, un encuentro con la fantasía.
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